PASTEL de coliflor con QUESO CHEDDAR y masa para PIZZA
- Lupe Soto V.
- 2 may
- 2 Min. de lectura
Aprende a preparar un delicioso pastel de coliflor con queso cheddar y masa para pizza, crujiente y horneado directamente en sartén. Una receta fácil, reconfortante y perfecta para cualquier comida. ¡Ideal para los amantes del queso y las recetas creativas con verduras!
¿Sabías que esta receta nació casi por accidente? Cuenta la leyenda que un chef, buscando hacer una pizza rápida, no encontró su bandeja para horno y decidió usar su sartén favorita. Tenía coliflor cocida en la nevera, un poco de masa para pizza y mucho queso cheddar… Así, entre creatividad y hambre, nació este pastel de coliflor doradito, cremoso y crujiente. Una receta perfecta para improvisar y triunfar sin complicarse la vida.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25
Tiempo de horno: 25 minutos
Porciones: 6
PASTEL de coliflor con QUESO CHEDDAR y masa para PIZZA
Ingredientes:
1 cebolla
2 Cdas. de harina
2 Cdtas. de mostaza
700 ml. de leche
1 hoja de laurel
1 coliflor
150 gr. de queso cheddar rallado o el de preferencia
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 lámina de masa para pizza
Aceite c/n
Preparación:
Lavar y cortar la coliflor. Reservar.
Cortar la cebolla en juliana.
En un sartén colocar aceite, la cebolla, el laurel y cocinar hasta que transparente la cebolla.
Retirar la hoja de laurel.
Incorporar la mostaza y mezclar.
Agregar la harina disuelta en 3 cucharadas de agua y remover para que se cocine.
Lentamente y mezclando agregar la leche.
Cocinar por 20 minutos a fuego medio-bajo revolviendo. Hacer una bechamel suelta, pero con cuerpo.
Agregar la coliflor cortada y cocinar durante 5 minutos. Se terminará de cocinar en la bechamel y en el horno, quedando en su punto.
Poner el queso, remover para integrarlo y cocinar por un par de minutos para que comience a derretirse.
Salpimentar al gusto.
Precalentar el horno a 200°C.
Engrasar un sartén para horno.
Colocar la masa para pizza presionando y dejar un borde de 2 cm. aproximadamente.
Rellenar con la coliflor y hornear por 25 minutos o hasta que esté crujiente y dorada.
Se puede comer caliente o frío.
¡Hasta la próxima!
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