ALITAS al horno con SALSA COREANA y mostaza
- Lupe Soto V.
- 22 jul
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 23 jul
Estas alitas de pollo al horno con salsa coreana y mostaza combinan el sabor ahumado y dulce de la salsa barbacoa coreana con un toque picante y ácido de mostaza. Se hornean hasta quedar crujientes por fuera y jugosas por dentro, absorbiendo perfectamente la mezcla de sabores. Ideales como aperitivo o plato principal, son irresistibles para los amantes de la cocina con un giro asiático.
El origen de esta receta fusiona influencias de la cocina estadounidense y coreana. Las alitas de pollo son un clásico de la gastronomía estadounidense, popularizadas como aperitivo en bares y eventos deportivos, mientras que la salsa barbacoa coreana (como la gochujang BBQ) aporta el característico sabor umami, picante y dulce de Corea del Sur. Al combinarse con la mostaza, se crea un platillo moderno de fusión que resalta lo mejor de ambas culturas culinarias.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horno: 45 minutos
ALITAS al horno con SALSA COREANA y mostaza
Ingredientes:
10 alitas de pollo
3 Cdas. de salsa BBQ coreana (Sticky Korean Barbecue Sauce)
1 Cda. de Ketchup
2 Cdtas. de mostaza de Dijón
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Preparación:
Revisar las alitas para que no tengan ningún resto de plumas.
En una bandeja para horno colocar dos trozos largos de papel aluminio formando una cruz.
Poner las alitas estiradas. Para ello hay que romper la parte central de las alas.
Salpimentar al gusto por ambos lados.
En un bol colocar la salsa coreana, el kétchup y la mostaza.
Mezclar bien para integrarlos y pincelar las alitas por ambos lados.
Dejar macerar durante 15 minutos para que penetren los sabores de la salsa.
Cubrir con el papel aluminio cruzando los laterales para hornear tapado.
Llevar al horno precalentado a 200°C durante 15 minutos.
Finalizado ese tiempo retirar del horno y abrir el papel aluminio dejando las alitas descubiertas y llevar nuevamente al horno.
A los 15 minutos revisar y si están de color ligeramente dorado darles la vuelta.
Cuando están bien doradas y crujientes retirarlas del horno y servir inmediatamente.
¡Hasta la próxima!
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