TARTA de queso al estilo La Viña
- Lupe Soto V.
- 2 may
- 1 Min. de lectura
Actualizado: 3 may
¡Suave, cremosa y absolutamente irresistible! Esta tarta de queso al estilo La Viña es como un abrazo dulce que no querrás soltar. Sin base de galletas ni masa, su textura aireada y su sabor puro a queso son los protagonistas. Perfecta para consentirte sin complicaciones.
La tarta de queso al estilo La Viña tiene su origen en el Bar La Viña, ubicado en la Parte Vieja de San Sebastián, en el País Vasco, España. Fue creada en la década de los 90 por Santiago Rivera, el chef del local, quien buscaba una receta sencilla y casera con un resultado excepcional. Con el tiempo, esta tarta se volvió un fenómeno internacional gracias a su textura cremosa, su inconfundible superficie dorada y su gran difusión en redes sociales y restaurantes de todo el mundo.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horno: 35 minutos
Porciones: 8
TARTA de queso estilo LA VIÑA
Ingredientes:
226 gr. de queso crema
1 taza de nata al 35% o crema de leche
100 gr. de azúcar
2 huevos
15 gr. de harina
Preparación:
Precalentar el horno a 230° C.
Forrar un molde con papel de horno.
Batir todos los ingredientes juntos hasta que se forme una crema.
Incorporar la preparación al molde y golpear suavemente el molde para quitar las burbujas.
Hornear durante 35 minutos o hasta que esté dorado y caramelizado por encima.
Dejar enfriar en sobre una rejilla durante toda la noche.
¡Hasta la próxima!
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