POLLO al estilo de KFC

POLLO al estilo de KFC

El pollo al estilo de KFC es crujiente por fuera y jugoso por dentro, gracias a su rebozado sazonado con una mezcla de hierbas y especias. Se fríe hasta alcanzar un dorado perfecto, logrando una textura crujiente e irresistible. Su sabor inconfundible lo convierte en un clásico de la comida rápida, ideal para disfrutar solo o acompañado de guarniciones como puré de papa y ensalada.

El origen del pollo KFC fue creado por Harland Sanders en la década de 1930 en Corbin, Kentucky. Comenzó a vender pollo frito en su pequeño restaurante junto a una estación de servicio. Buscando una forma más rápida de cocinarlo sin perder sabor, desarrolló su famosa receta con 11 hierbas y especias. Para freírlo utilizó una freidora a presión para lograr una textura crujiente y jugosa. En 1952, franquició su receta y así nació Kentucky Fried Chicken comúnmente llamado KFC, convirtiéndose en una de las cadenas de comida rápida más icónicas del mundo.

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 4

POLLO al estilo de KFC

Ingredientes para el marinado:

½ pollo u 8 piezas de pollo

2 tazas de suero de leche

1 huevo

Ingredientes para empanar:

2 tazas de harina de trigo

2/3 de taza de harina de maíz

1 Cda. de sal

1 Cda. de pimienta negra molida

1 Cda. de pimentón

1 Cda. de cebolla en polvo

1 Cda. de ajo en polvo

1/2 Cda. de orégano seco

1/2 Cda. de tomillo seco

1/2 Cda. de albahaca seca

1/2 Cda. de jengibre en polvo

1/2 Cda. de polvo para hornear

1/2 Cda. de azúcar

Aceite vegetal para freír

Preparación:

• En un bol grande, mezclar la leche y el huevo.

• Sumergir las piezas de pollo y marinar en el refrigerador al menos 2 horas o durante toda la noche.

• En un cuenco grande mezclar la harina de trigo, la maicena, todas las especias y condimentos secos.

• Remover hasta tener perfectamente mezclada las harinas con las especias.

• Pasar cada pieza de pollo por la harina especiada para rebozar. Deben quedar bien cubiertas.

• Para un empanizado más grueso, remojar cada pieza de pollo en la leche y pasar nuevamente por la harina especiada.

• Freír el pollo en pequeñas cantidades en freidora de aire a la temperatura que indica el fabricante.

• Si se fríen en aceite, colocar abundante aceite en un sartén y colocar pocas piezas para una fritura correcta, durante 15 minutos o hasta que estén bien dorado y cocido por dentro.

• Colócalas sobre una rejilla o toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.

• Dejar reposar el pollo durante unos minutos antes de servir para que se asienten los jugos y el empanizado se mantenga crujiente.

• Servir con ensalada y patatas fritas o puré. 

  
  

¡Hasta la próxima!