Patitas de Cochino Guisadas

Patitas de cochino guisadas

Las patitas de cochino (o de cerdo) son muy ricas en colágeno. Esta proteína se encarga de rejuvenecer o evitar que la piel se dañe.

Antiguamente las vendían sin limpiar y había que afeitarlas, limpiar las uñas y hervirlas para quitar cualquier impureza.

Actualmente se consiguen en las carnicerías o supermercados listas para cocinar, perfectamente limpias. Si compramos en una carnicería de confianza, le pedimos al carnicero que las cortes en tantos trozos como las necesitemos. Así que vamos a la receta:

Descarga la receta

Ingredientes:

Patitas de cochino cortadas 4

Apio 2 ramas

Cebolla 1 ½ unidad

Aceite 2 Cdas.

Pimiento rojo 2 unidad

Pimiento verde 1 unidad

Ajos 3 dientes

Caldo reservado 2 taza

Sal 1 Cdta.

Preparación:

• Colocar en una olla las patitas de cochino y cubrir con agua.

• Agregar el apio, la mitad de una cebolla y un pimiento rojo.

• Cocinar hasta que la carne de las patitas esté blanda.

• Una vez ablandó, retirar las patitas y reservar el caldo.

• En una olla agregar poner el aceite, agregar las cebollas y los pimientos cortados pequeño.

• Sofreír hasta que la cebolla se vuelva transparente.

• Agregar los ajos picados muy pequeñito.

• Remover para integrar bien.

• Incorporar el caldo y dejar que cocine por 5 minutos.

• Agregar la sal y por último la carne de las patitas de cochino

• Cocinar hasta que el caldo reduzca.

¡Hasta la próxima!