Guasacaca Venezolana │Salsa Verde │Cocina Venezolana

Guasacaca venezolana

La Guasacaca Venezolana es la reina de las salsas venezolanas, la que no puede faltar en la casa de ningún venezolano. La protagonista de las parrilladas y la que da el toque mágico de sabor a cualquier pollo asado, carnes, arepas, tequeños, perritos calientes o hotdogs, choripán o chorizos al pan y todo lo que quieras. Es el Guacamole Venezolano, fácil y rápido de hacer.

Sus orígenes están en restaurantes de parrillas y pollos en brasa de Venezuela. La incorporación del aguacate surgió en los hogares y actualmente existen las dos versiones: con aguacate y con mayonesa. Asimismo, hay la variante de los ingredientes finamente picados. La diferencia de la guasacaca venezolana al típico guacamole mexicano es que es una salsa de textura más suave y su sabor es distinto. Así que vamos a la receta:

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Guasacaca venezolana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Porciones: 10

Ingredientes:

Cebollín o cebolla de verdeo 2

Ajo 2 dientes

Pimiento verde ½

Cilantro 1 manojo mediano

Aguacates 1 o mayonesa

Aceite de maíz o de oliva 100 ml

Sal c/n

Pimienta al gusto

Limón 1

Vinagre ½ Cdta.

Preparación:

• Colocar las cebollas, el ajo, el pimiento verde, el cilantro y el aguacate o mayonesa en el bol y triturar.

• Añadir el aceite, el jugo de limón y el vinagre.

• Condimentar con sal y pimienta.

• Reservar en el refrigerador hasta el momento de servir.

¡Hasta pronto!