Croquetas de MORCILLA con MANZANAS

Croquetas de MORCILLA con MANZANAS

Estas croquetas de morcilla con manzanas son irresistibles, donde la intensidad de la morcilla se equilibra perfectamente con la dulzura suave de las manzanas. Es una combinación perfecta de texturas crujientes por fuera y cremosas por dentro.

Descubre esta delicia cautivará desde el primer momento.

Vamos a la receta:

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Croquetas de MORCILLA con MANZANAS

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 12

Ingredientes:

Morcilla 2 U.

Cebolla 1 U.

Manzanas 2 U.

Harina 2 Cdas. (para la masa)

Mantequilla 2 Cdas.

Aceite 2 Cdas.

Sal al gusto

Pimienta 1 pizca

Nuez moscada 1 pizca

Leche 2 tazas

Huevos 2 U.

Harina para rebosar c/n

Pan rallado c/n

Aceite para freír c/n

Preparación:

• Quitar la piel de las morcillas, desmenuzarlas y reservar.

• Pelar las manzanas, cortar en cuadritos pequeños y reservar.

• Cortar la cebolla bien pequeña y reservar.

• En un sartén colocar la mantequilla con dos cucharadas de aceite y derretir la mantequilla a fuego medio.

• Incorporar la cebolla y sofreír hasta que el color sea transparente.

• Agregar las dos cucharadas de harina y cocinarla hasta que tome color ligeramente dorado.

• Incorporar las morcillas y las manzanas mezclando para que se cocinen.

• Agregar la leche caliente (esto es para que no forme grumos) y mezclar hasta que todos los ingredientes queden incorporados.

• Cocinar por 5 minutos para que la masa se cocina.

• Agregar a la masa la nuez moscada y mezclar.

• Salpimentar al gusto.

• Retirar del fuego y enfriar hasta que la masa esté bien compacta.

• Armar las croquetas en forma alargada o en bolitas.

• Rebozar en este orden: primero harina, luego huevo y por último pan rallado.

• Para un rebozado más grueso pasar la croqueta nuevamente por huevo y luego pan rallado.

• Freír en abundante aceite bien caliente hasta que doren.

• Para freír en freidora de aire seguir las instrucciones del fabricante.

¡Hasta la próxima!