Aceitunas y alcachofas condimentadas

Las aceitunas verdes son ricas en antioxidantes, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, reducen el colesterol «malo» y los triglicéridos, porque contienen grasas monoinsaturadas. Coadyuvan a combatir la anemia por el alto contenido en hierro y regulan el tránsito intestinal por el contenido en fibra.

La alcachofa es rica en calcio, fósforo, potasio, hierro, magnesio y zinc. Contiene vitaminas B1, B3, B5, B6, y C. Es depurativa, anti-grasa, digestiva, regula el colesterol y los triglicéridos.

En el supermercado hay aceitunas con pimentón, rellenas con pimiento, almendras, anchoas en cóctel, para todos los gustos y las alcachofas al natural. Pero no hay nada como preparar nuestro propio condimento. ¡Quedan deliciosas!

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Ingredientes para las aceitunas:

1 frasco de aceitunas

Ramitas de orégano fresco o seco

Ramitas de tomillo fresco o seco

Dientes de ajo 2 unidades

Aceite de oliva VIRGEN (no Extra-Virgen)

Preparación de las aceitunas:

• Colar las aceitunas.

• En un frasco con tapa hermética colocar en el fondo unas ramitas de orégano, tomillo y 1 diente de ajo partido por la mitad.

• Colocar una capa de aceitunas.

• Agregar otra capa de orégano y tomillo.

• Continuar así hasta llenar el frasco.

• Antes de cubrir con aceite, agregar una capa de orégano, tomillo y el otro diente de ajo partido por la mitad.

• Llenar el frasco con aceite de oliva Virgen cuidando que cubra todo.

• Cerrar herméticamente y guardar en lugar oscuro durante una semana para macerar.

• Pasado este tiempo estará listo para que disfruten de unas aceitunas con un sabor muy especial.

Ingredientes para las alcachofas:

1frasco de alcachofas

Ramitas de orégano fresco o seco

Ramitas de tomillo fresco o seco

Dientes de ajo 2 unidades

Aceite de oliva VIRGEN (no Extra-Virgen)

Preparación de las alcachofas:

• Proceder exactamente igual que con las aceitunas

• Al cerrar herméticamente el frasco, guardar en el refrigerador y pasado el tiempo de una semana macerando estará lista para comer.

Hasta la próxima!