Aceitunas y alcachofas condimentadas
- Lupe Soto V.
- 1 nov 2021
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 1 feb
Las aceitunas verdes son ricas en antioxidantes, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, reducen el colesterol «malo» y los triglicéridos, porque contienen grasas monoinsaturadas. Coadyuvan a combatir la anemia por el alto contenido en hierro y regulan el tránsito intestinal por el contenido en fibra.
La alcachofa es rica en calcio, fósforo, potasio, hierro, magnesio y zinc. Contiene vitaminas B1, B3, B5, B6, y C. Es depurativa, anti-grasa, digestiva, regula el colesterol y los triglicéridos.
En el supermercado hay aceitunas con pimentón, rellenas con pimiento, almendras, anchoas en cóctel, para todos los gustos y las alcachofas al natural. Pero no hay nada como preparar nuestro propio condimento. ¡Quedan deliciosas!
Ingredientes para las aceitunas:
1 frasco de aceitunas
Ramitas de orégano fresco o seco
Ramitas de tomillo fresco o seco
Dientes de ajo 2 unidades
Aceite de oliva VIRGEN (no Extra-Virgen)
Preparación de las aceitunas:
Colar las aceitunas.
En un frasco con tapa hermética colocar en el fondo unas ramitas de orégano, tomillo y 1 diente de ajo partido por la mitad.
Colocar una capa de aceitunas.
Agregar otra capa de orégano y tomillo.
Continuar así hasta llenar el frasco.
Antes de cubrir con aceite, agregar una capa de orégano, tomillo y el otro diente de ajo partido por la mitad.
Llenar el frasco con aceite de oliva Virgen cuidando que cubra todo.
Cerrar herméticamente y guardar en lugar oscuro durante una semana para macerar.
Pasado este tiempo estará listo para que disfruten de unas aceitunas con un sabor muy especial.
Ingredientes para las alcachofas:
1frasco de alcachofas
Ramitas de orégano fresco o seco
Ramitas de tomillo fresco o seco
Dientes de ajo 2 unidades
Aceite de oliva VIRGEN (no Extra-Virgen)
Preparación de las alcachofas:
Proceder exactamente igual que con las aceitunas
Al cerrar herméticamente el frasco, guardar en el refrigerador y pasado el tiempo de una semana macerando estará lista para comer.
Hasta la próxima!
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