TORTA de MANZANA con CREMA de canela

TORTA de MANZANA con CREMA de canela

Esta torta de manzana con crema de canela es suave, húmeda y rebosante de sabor natural a fruta. Lleva una delicada crema de canela en su interior, que aporta calidez y un toque especiado. Coronada con un glaseado dulce y brillante, es el postre perfecto para cualquier ocasión especial o una tarde acogedora.

La torta de manzanas tiene sus raíces en la repostería europea, especialmente en países como Alemania y Austria, donde las manzanas han sido un ingrediente clave en tartas y pasteles tradicionales como el Apfelkuchen. Con el tiempo, esta receta fue adoptada y adaptada en muchas culturas, incorporando variaciones como la crema de canela y el glaseado, elementos más comunes en la repostería norteamericana. Hoy en día, es una fusión deliciosa que combina la tradición europea con el gusto reconfortante de sabores especiados y dulces.

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Porciones: 12

TORTA de MANZANA con CREMA de canela

Ingredientes para la masa:

3 manzanas

45 gr. de azúcar

1 Cda. de canela

360 gr. de harina

1 Cda. de polvo de hornear

200 gr. de azúcar

300 ml. de leche

1 Cda. de vainilla

2 huevos

110 gr. de mantequilla derretida

Ingredientes para la crema de canela:

100 gr. de mantequilla

90 gr. de azúcar morena

2 Cdas. de canela en polvo

Ingredientes para el glaseado:

40 ml. de leche

200 gr. de azúcar glas

Preparación de la masa:

• En un bol poner el azúcar, la canela y las manzanas cortadas en trocitos.

• Remover con una espátula para que se impregnen con el sabor todos los trocitos de manzana y reservar.

• Colocar la mantequilla derretida en un bol junto con la leche, la esencia de vainilla, el azúcar, los huevos y batir a mano.

• Agregar a los líquidos la harina tamizada junto con el polvo de hornear y mezclar hasta que se forme una masa.

• Añadir a la masa las manzanas con la canela, mezclar y reservar.

Preparación de la crema de canela:

• En otro bol, poner la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la canela en polvo.

• Mezclar bien hasta conseguir una textura cremosa.

• Volcar la masa con las manzanas en un molde forrado con papel para horno.

• Cubrir la superficie con la crema de canela y con un palillo mezclar de forma irregular para que quede por dentro como un marmolado.

• Precalentar el horno a 180°C.

• Hornear durante 60 minutos dependiendo de cada horno. Estará lista cuando al pincharla el palillo salga limpio.

Preparación del glaseado:

• Mezclar la leche con el azúcar glas hasta formar una crema.

• Al retirar del horno cubrir con el glaseado y dejar secar antes de cortarla para que absorba y quede húmeda.

¡Hasta la próxima!