Postre Helado de Melocotones y Dulce de Leche
- Lupe Soto V.
- 11 jun
- 2 Min. de lectura
Un postre helado que combina la suavidad del dulce de leche con la frescura jugosa de los melocotones. Cada bocado es una explosión de sabores cremosos y frutales que se derriten en la boca. Perfecto para disfrutar en los días calurosos o como final de cualquier comida.
Este postre no tiene un origen clásico o tradicional específico, pero surge de la fusión entre dos ingredientes muy apreciados en distintas culturas.
El dulce de leche, de origen latinoamericano, especialmente popular en Uruguay, Argentina, y otros países, aporta cremosidad con sabor caramelizado que ha conquistado en todo el mundo.
Los melocotones, fruta de verano originaria de China pero muy cultivada y apreciada en España y América, aportan frescura y dulzura natural.
La combinación probablemente nace en la repostería moderna, donde se mezclan sabores tradicionales en preparaciones frías y caseras, dando lugar a un postre fresco, sabroso y fácil de preparar.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de congelar: 4 horas
Raciones: 8
POSTRE HELADO de MELOCOTONES y DULCE de LECHE
Ingredientes:
1 lata de 250 gr de melocotones en almíbar
250 ml. de nata al 35%
Azúcar glas al gusto
Galletitas María c/n (depende el molde)
100 gr. de dulce de leche
Aceite de oliva c/n
Preparación:
Escurrir el almíbar de los melocotones, pasarlos por un procesador para triturarlos y reservar.
Batir la nata y agregar azúcar glas al gusto.
Cuando está firme incorporar los melocotones triturados.
Integrar con movimientos envolventes, pero no completo, debe quedar marmolado.
Forrar un molde con film y hacer una base de galletitas cubriendo el fondo del molde.
Rellenar con la mitad de la crema hasta la mitad del molde.
Hacer una capa con el dulce de leche cubriendo la crema de melocotones.
Colocar la otra mitad de la crema y alisar.
Cubrir la superficie con galletitas.
Tapar el molde con film para que no se queme con el frío y llevar al congelador mínimo 4 horas.
Y listo… a disfrutar de un delicioso postre.
¡Hasta la próxima!
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