BIZCOCHO de naranja con CHOCOLATE

BIZCOCHO de NARANJA con CHOCOLATE

Este bizcocho de naranja con chocolate es una deliciosa combinación de sabores cítricos y dulces, con una textura esponjosa y húmeda. La naranja aporta un toque fresco y aromático, mientras que el chocolate añade una nota intensa y reconfortante. Perfecto para acompañar con un café o disfrutar como postre en cualquier ocasión.

El bizcocho de naranja con chocolate no tiene un origen único, sino que es una variación de recetas tradicionales de repostería en Europa y América. La combinación de naranja y chocolate se popularizó gracias a la pastelería francesa e italiana, donde los cítricos y el cacao han sido ingredientes clave desde hace siglos. Con el tiempo, esta fusión de sabores se ha extendido por todo el mundo, adaptándose a diferentes estilos de bizcochos y postres.

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BIZCOCHO de naranja con CHOCOLATE

Ingredientes:

1 taza de mantequilla

1 taza de azúcar

Ralladura de 1 naranja

Zumo de ½ naranja

½ Cdta. de esencia de naranja

1 Cdta. de vainilla

4 huevos

2 ¼ taza de harina

1 ½ Cdta. de polvo de hornear

½ Cdta. de sal

100 gr. de chocolate en trocitos

1 ½ taza de naranja glaseadas o confitadas

Azúcar glas c/n

Preparación:

• Cortar en trocitos muy fino y delgado la naranja confitada. Reservar.

• Picar el chocolate en trozos y reservar.

• Cernir la harina, la sal, el polvo de hornear y reservar.

• Batir la mantequilla pomada hasta conseguir una crema.

• Cuando está bien cremosa incorporar el azúcar de a poco sin dejar de batir.

• Agregar la ralladura de naranja, la esencia de naranja, la vainilla y el zumo de naranja.

• Batir hasta que esté totalmente mezclado.

• Sin dejar de batir agregar de uno en uno los huevos.

• Seguir batiendo hasta conseguir que sea una crema homogénea.

• Agregar la harina cernida de un solo golpe.

• Con una espátula mezclar con movimientos suaves.

• Colocar el chocolate y la cáscara de naranja en un bol.

• Agregar un poco de harina y mezclar para impregnarlas.

• Cuando están bien enharinadas, pasar por un colador para retirar el exceso de harina.

• Esto evita que mezclarlo con la masa se vayan al fondo y no queden bien distribuidas.

• Agregarlas a la masa y mezclar con suavidad para integrar.

• En un molde forrado con papel de horno colocar la masa hasta ¾ de su tamaño. Esto permitirá que crezca y no se derrame.

• Horno precalentado a 165°C hasta que al pincharlo salga limpio.

• Una vez listo el bizcocho retirarlo del horno, colocarlo sobre una rejilla para que enfríe.

• Espolvorear con azúcar glas por encima y decorar con rodajas de naranja confitada.

• Y listo… a disfrutar de un delicioso bizcocho con un buen café o chocolate.

¡Hasta la próxima!