Este pastel de codillo de cerdo y pisto reinterpreta la cocina casera española con un toque actual. La jugosidad del codillo se combina con la frescura del pisto manchego, dando como resultado un relleno con mucho sabor, envuelto en una base dorada y crujiente. Un plato completo, sabroso e ideal para compartir en familia.

El pisto tradicional se hace con calabacín, tomate, cebolla y pimiento. Esta Empanada de Pisto es muy fácil y le hice cambios en la...